식품공학1 이번 주 foodtech: 재배육은 여전히 뜨거운 주제입니다. ### 요약 이 문서는 식품 기술 분야에서 이번 주에 일어난 주요한 소식들을 정리한다. 특히 배양 고기, 커피, 영양 등의 관련된 기업들의 투자와 혁신에 대해 다룬다. ### 사실 - 🥩 배양 고기는 동물의 세포를 배양하여 만든 고기로 동물 복제나 학살 없이 고기를 생산할 수 있는 방법이다¹. - 🇬🇧 영국의 배양 고기 스타트업 Higher Steaks는 1천만 달러의 시리즈 A 라운드를 완료했다. 이 라운드는 Balderton Capital과 Lowercarbon Capital이 공동으로 이끌었다¹. - 🇺🇸 미국의 배양 고기 스타트업 UPSIDE Foods는 미국 식품 의약국(FDA)으로부터 배양 치킨을 안전하게 섭취할 수 있다는 승인을 받았다. 이는 미국에서 처음으로 받은 승인이다¹. - ☕ 커피는.. 2023. 6. 11. 이전 1 다음 반응형
